INVERNO / ESTATE

Ristorante Stube "Da Gianna"

La stube "Da Gianna" è la proposta gourmet dell'Hotel Gianna.
Nel cuore della struttura, troverete uno scrigno di sapori, una cucina attenta a valorizzare la tradizione genuina del Trentino, con un occhio di riguardo verso le novità e i sapori nazionali ed internazionali.
Al termine della cena potrete degustare un'ottima grappa nella wine bar dell'hotel in compagnia del Signor Rudy

Tipo di ambiente: romantico
Carte di credito: accettate
Nr. posti a sedere: 20 (gradita la prenotazione)
Animali domestici: non ammessi
Parcheggio di proprietà
Orari: 19.30-21.00
www.hotelgianna.it
tel: +39 0465 441106

Piatti speciali:

I tipici strangolapreti alla Trentina con burro spumeggiante, salvia e grana Trentino;

Canederlotti al formaggio serviti al ragu' di lepre con battuto al rosmarino;

Cappelle di porcino alla griglia con rucola e noci di grana Trentino;

Il salmerino dei laghi Alpini aperto con trito di erbe aromatiche cotto alla griglia;

Filetto di manzo "razza Rendena" grigliato al rosa e profumato al pepe in grani;

Tagliata di "Angus" argentino, scaloppata al piatto su letto di misticanza d'insalata e filo d'aceto balsamico di Modena;

Carpaccio di carne salada Trentina con scaglie di grana condito con olio e limone;

Coniglio nostrano al "sguazét" servito con polenta di patate;

Carpaccio tiepido di trota salmonata con piccole verdure, feta greca e aceto balsamico;

Salmone Finlandese marinato al pepe rosa con dressing al limone e insalatina di capuccio;

Nocetta di selvaggina (cinghiale, cervo e capriolo) con confettura ai frutti di bosco;

Tagliata di filetto di bue “Senese” al sale grosso di “Moldon”;

Scaloppina di cervo sautè al vino Teroldego Rotaliano;

Salmerino di monte Gigante in Bella Vista con capperi, olive e concassea di pomodoro;

Bocconcini di capriolo della Val Brenta in umido con nido di polenta Storese;

Storione e Salmone affumicati in casa serviti con crostini di pane;

Ventaglio d’anatra in agro di mele Renetta;

Tortelloni di Speck della Val Rendena e zucchine con Pachino e maggiorana;

Riso Carnaroli mantecato con Provola affumicata e pepe nero;